El colesterol es un componente de cada célula, un componente básico de sus membranas y una sustancia natural de las hormonas individuales. Se transporta a través del torrente sanguíneo. Desde hace décadas se observa un aumento de los lípidos sanguíneos, lo que incrementa el riesgo de problemas cardíacos. La ciencia distingue dos formas: El colesterol LDL (abreviatura inglesa de „lipoproteína de baja densidad“): Tiene la indeseable propiedad de adherirse a las paredes internas de los vasos sanguíneos y formar allí depósitos. Su homólogo el colesterol HDL (abreviatura inglesa de „lipoproteína de alta densidad“) puede desprender el colesterol LDL de las paredes de los vasos sanguíneos.

El LDL suele denominarse colesterol „malo“, ya que estas moléculas transportadoras se depositan en las paredes internas de los vasos sanguíneos con las sustancias grasas transportadas. El HDL se considera colesterol „bueno“ porque puede proteger frente a esa peligrosa evolución. La relación entre ambos grupos determina el nivel de riesgo. La reducción del colesterol LDL se considera desde hace tiempo una medida preventiva para proteger el corazón, al mismo tiempo que se debe intentar aumentar los niveles de HDL en la sangre.

La niacinamida (vitamina B3) y la levadura roja de arroz son dos nutrientes que pueden tener un efecto positivo sobre los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

Levadura roja de arroz: La levadura roja de arroz se utiliza en la medicina popular asiática desde hace siglos. La producción es sencilla: los granos de arroz se remojan en agua. Crudo o cocido al vapor para esterilizarlo, el arroz se fermenta de tres a seis días a temperatura ambiente con el cultivo bacteriano Monascus purpureus. Al final, adquiere un color rojo brillante por dentro y rojizo por fuera. La levadura de arroz rojo contiene esteroles y monacolinas. La monacolina K puede inhibir la conversión de la enzima más importante de la síntesis del colesterol en el hígado. Desde entonces, se han descubierto otros nutrientes en el arroz con efectos similares.

Denominada niacinamida o vitamina B3, se encuentra en el hígado y otros despojos, la carne, los huevos, el pescado, los frutos secos, las legumbres, los cereales, la leche y los aguacates. Este nutriente favorece el sistema nervioso y ayuda a mantener el metabolismo energético dentro de los límites normales. La niacinamida puede, entre otras cosas, reducir la cantidad de colesterol LDL y aumentar la cantidad de colesterol HDL. También favorece la circulación sanguínea en todo el cuerpo.